传授先进经验，助力成渝经济 -- 一斗团队参观指导蜀镇火锅

2020-07-06

2020年5月底，一斗老火锅团队受蜀镇火锅邀请前往成都参观指导。一斗火锅与蜀镇同根而生，均来自“渝锅堂”。此行，“两兄弟”再相聚，就管理细节、质量把控、团队管理和市场发展等问题同蜀镇交流学习，共同进步。

在共同经历了疫情之后，生存发展和抗风险意识正悄悄改变着消费者的心理和市场波动趋势。发展的基础是生存，这是永恒不变的真理。一斗火锅与蜀镇火锅借此交流机会，互相探讨疫情后发展的方针策略、严控门店卫生办法、推广营销计划......展现了成渝两地一家亲的优良传统，也诠释了火锅大爱、包容的精髓。

参观指导·前服务后品质

一斗团队落地成都，便立即前往蜀镇各门店参观指导。

前堂，蜀镇火锅服务人员时刻关注客人需求。无微不至的态度得到了一斗团队上下一致的赞许。一斗借此机会传达了“家服务”的理念——服务每一位客人如家人般周到细致、温暖真诚，希望帮助蜀镇进一步提升服务质量。

后厨，蜀镇火锅厨房窗明几净、操作规范有序，对食材、底料的把控无一处不严格。一斗团队再次强调：高品质是底线，尤其是在疫情防疫期间更要严抓卫生安全，保证食物健康美味。随后就火锅口味、厨房管理进行了探讨。

交流分享·抓管理讲策略

一斗与蜀镇核心管理人员在交流会上，就管理、营运、品牌推广、营销设计等问题进行了深度沟通探讨，碰撞出了不一样的火花。

一斗传授自己的经验——内部管理要“家温情”，也要有“家规矩”。“家温情”让员工形成良好的团队意识，主动为企业发展贡献自己的力量。“家规矩”建立适度的奖惩规则，提高员工积极性也对不良行为起到警戒作用。

运营推广方面，一斗建议以自己的企业文化为策略重心。企业不仅要送上麻辣鲜香的火锅，也要输出品牌的思想文化，成为消费者心中有灵魂的火锅企业。

团队忙碌之余，还特别挤出时间察看成都的火锅市场，分析市场趋势、尝试不同品牌，取长补短为一斗发展助力。

川渝一家亲，成渝双城记。一斗团队此次莅临蜀镇参观指导，坦诚相交、互通有无。在服务、品质、管理、推广等方面，一斗为西南地区火锅行业标准化制定献计献策，为“成渝双城记”提供了新思路新策略。临别前，一斗与蜀镇约定再相会，共同将川渝火锅文化发扬光大，助力成渝双城经济发展！