季季有新品，家家有新意

2020-07-29

——一斗老火锅推陈出新客源不断

2020年第二季度，新冠疫情影响渐弱，一斗老火锅积极助力疫情后经济复苏，共推出八大新品、五大活动。质优味美的菜色、精彩不断的活动，让一斗老火锅客流猛增，营业额再创新高。当然，引来如潮人流的不止是表面的几道新菜，几份礼物。一斗团队通过对市场的精准把控、根据每家店特色定位，策划实施活动才是关键。

精控市场，新品有心意

电影《火锅英雄》里有一句话“重庆的火锅馆比出租车还要多。”要想在千篇一律的“出租车”中领航，就一定要紧随市场变化，结合自己的特色大胆创新。使层出不穷的新菜吸引新客、留住老客。

一斗老火锅的特色在于“心”。贴心服务，真心备菜。然而，时代变迁，九十年代的“大碗菜”早已不是食客的首选，“美貌”与“才华”并重的菜品才是人们的心头好。因此，有二十余年经验的一斗团队每季推出的新菜，不仅足量精致、更将创新精神与真心真意交融。

高考季推出的“淡水乌鱼片”寓意“鱼跃龙门”，祝福广大考生金榜题名；“凤尾腰花”打破腰片煮火锅传统，“花”型更脆嫩入味，又暗含“凤毛麟角”的赞美；应季养生，一斗团队开发当地春笋、云南松茸，在热辣的重庆火锅中注入鲜美滋味，助力食客以食补身.......

同时，一斗每次推出新品，都会集结各个加盟店，传授新品技艺，让一斗的“心意”传到每位食客舌尖，保障每个加盟店紧跟市场趋势，扩大客源。

量身定制，各店各不同

新品各店力争如出一辙，活动却要各有千秋，凸显各店特色。一斗老火锅团队根据每个店的定位不同，对各店营销活动的设计策划也各有侧重。是打响品牌，还是塑造形象，或最大程度刺激消费，一斗团队各有考量。

根据地段不同，在今年毕业季三重惊喜活动中，临近大学、中学的门店主打情怀牌通过联名RIO微醺，吸引有“散伙饭”需求的群体。其余店则通过折扣优惠、满赠活动，借助毕业季，吸引潜在用户。

在端午活动中，定位“社区店”的店铺进入周边社区，举办“进社区，包粽子”活动。既让街坊邻居品尝到了一斗美味，打响一斗品牌，又塑造了“社区店”自己家火锅的形象。同时，一斗火锅的活动还紧紧结合当地特色文化。一斗荣昌店正计划根据“荣昌猪”，策划一起“全猪火锅宴”活动，宣传自身品牌也助力当地特色农产品走向全国。

一斗老火锅创立以来长盛不衰，所依靠的就是团队根据市场变化的不断创新。菜品创新融入心意让客人们，从舌尖到心间都满意。活动创新，量身定制策划落地，让每家店各有特色。无论是加盟店还是直营店，一斗一样用心经营。菜品季季出新，活动量身定制，让每一家一斗老火锅客流节节攀升，让一斗各店百花齐放。一斗团队会坚持秉承这种创新精神，继续为重庆火锅创新发展当好先锋队。