怎样经营好一家火锅店 一斗火锅教你两招秘籍

2022-10-18

　　在餐饮行业尤其是火锅中，许多工作是重复、繁琐的。因此，员工非常容易丧失热情。这样的背景下，点燃员工的热情，成为所有餐饮老板的必修课。一斗火锅正是活用了日本经营之神稻盛和夫的经营理念，在员工培养和危机处理中，取得了不错的成效。

　　一、员工，是管理者的一面镜子

　　“经营之神”稻盛和夫有一段名言：只有把员工的幸福放在第一位，大家团结一心，经营者与员工的心灵产生共鸣，企业才能走出困境，才能获得健康发展。一斗火锅在公司运营中积极践行“家文化”的管理政策。

　　一斗家文化一直强调“每位员工都是家人”，一店是一小家，一斗是一大家。一斗管理严明却带着温情，既在用人，也在照顾人。管理层像家长一样，维持家和谐，规划家人未来，助力每位员工成长。一斗火锅每年举行趣味运动会，增强员工凝聚力;上班前做小游戏活跃氛围;设置优秀人才政策，每年安排优秀人才旅游、季度人才评选并给予正激励，引导员工向上积极发展。

　　你怎样对待员工，员工就拿相同的行为回报你。一斗火锅通用心营造家文化，让员工有归属感，员工自然就会认真对待工作和拿出最优秀的服务态度展示给每一位顾客，真正将“家文化”融入到企业运营中，形成了一种无形的力量推动者健康可持续发展。

　　二、永远不要浪费一场危机。

　　稻盛和夫认为：“企业的发展如果用竹子的成长做比喻的话，克服萧条，就好比造出一个像竹子那样的‘节’来。经济繁荣时，企业只是一味地成长，没有‘节’，成了单调脆弱的竹子。但是由于克服了各种各样的萧条，就形成了许多的‘节’，这种‘节’才是使企业再次成长的支撑，并使企业的结构变得强固而坚韧。

　　虽然近几年，整体形势比较暗淡，但是当餐饮人遇到“危机”的时候需要稳住心态，造出自己的“节”，谋取更大、更好的发展。

　　一斗火锅认为：危机是创新的好时机。在危急时刻不仅可以客观审视现有运营模式下可改进的问题，进一步提高工作效率和挤出成本里的“水分”。一斗火锅一直以来以专人专岗为公司运营要求，不仅效率高、模式扁平化，更能够移植和培育新店。

　　一斗火锅总部与合作者共享全供应链、平台化运营、系统化营销服务，支持整个体系来为投资者“持续赋能”。总部提供运营团队，与合作者共谋发展，为创业持续获利保驾护航。一斗采用“把加盟店当直营店开”的原则，使合作者能够轻松复制粘贴，同时一斗火锅可以鲜活、健康地持续扎根在中国的大江南北，将重庆火锅带向更多的地方，实现一斗人为之奋斗的目标!