何谓“一斗”？

“一”，是生命哲学。老子的《道德经》曰：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”

“一”，是起点，是永远在出发、永远在提升的心态。

“斗”，古代的酒器。《诗经》有云：“酌以大斗，以祈黄耇。”意思是斟满大杯美酒，祝福长寿之人。

“斗”，形容事物之大。南朝梁简文帝《七励》言：“牵钩壮气，斗胆豪心。”

“一斗”，有哲学味道的火锅。所谓“古今多少事，都入火锅中。”

“一斗”，符合重庆人性格的火锅。李太白诗赋：“斗酒海饮皆不醉，满座宾朋为豪杰。”

“一斗”，虚怀若谷、兼容并包的火锅。南朝诗人谢灵运说：“天下有才一石，曹子建（曹植）独占八斗，我得一斗，天下人共分一斗。”我们的“一斗”，不是曹子建的“八斗”，不是谢灵运的“一斗”，而是天下人的“一斗”。

— —若要参悟生命哲学，皆在“一斗老火锅”沸腾之间！